Картофель "Дофин"
"Дофин" или "Дофине" — это классическое французское картофельное блюдо, напоминающее запеканку. Его рецептура и состав просты. Всё должно получиться вкусно, ведь здесь сложно что-то испортить.
Ингредиенты:
-1 кг картофеля
-1 яйцо
-1 стакан молока
-200 г твёрдого сыра
-зубчик чеснока
-50 г сливочного масла
-чёрный молотый перец
-приправы по вкусу
Процесс приготовления:
Картофель очистить и порезать на кружочки толщиной 2-3 мм.Чеснок очистить, разрезать пополам и хорошо натереть им форму для запекания.Форму слегка смазать сливочным маслом.Нарезанный картофель выложить в форму слоями.Сыр натереть на тёрке. Три четверти тёртого сыра смешать с яйцом, добавить молоко.Туда же добавить чёрный перец и приправы по вкусу, хорошо перемешать, слегка взбить.Картофель залить сырно-молочной смесью, сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.Поместить картофель дофине в духовку, выпекать при 200 градусах около 45 минут.Картофель подавать горячим, можно посыпать измельчённым зелёным луком.
Приятного аппетита!
